MENÜ MENÜ

  • Sie verwenden einen veralteten Webbrowser, weshalb es zu Problemen mit der Darstellung kommen kann. Bei Problemen mit der Bestellabgabe können Sie gerne auch telefonisch bestellen unter: 01805 / 30 99 99 (0,14 €/Min.)

Pökeln & Räuchern

Lamb:Pökeln & Räuchern
Autor: Steven Lamb / Susanne Bonn / Toby Atkins / Gavin Kingcome
Verfügbarkeit: nur noch 3 lieferbar
Veröffentlicht am: 19.01.2016
Artikelnummer: 100056
ISBN / EAN: 9783038008804

Verfügbarkeit: sofort lieferbar

24,00 €
Inkl. MwSt. , zzgl. Versandkosten

Ihre Kundenmeinung hinzufügen


    • Produktbeschreibung
    • Kundenmeinungen

      Vielen Dank für das Interesse an unsere Kundenmeinungen.
      Wir können die Authentizität der Bewertungen nicht prüfen und sicherstellen.

    Zusatzinformation

    Produktbeschreibung

    Einst aus der Notwendigkeit des Haltbarmachens von Lebensmitteln entstanden, finden die alten handwerklichen Techniken Pökeln, Beizen, Lufttrocknen und Räuchern von Fleisch und Fisch heute wieder vermehrt Interesse bei allen, die Produkte von Grund auf selbst herstellen möchten. Das Buch beschreibt ausführlich, praxisnah und gut nachvollziehbar sämtliche Grundlagen und erklärt die verschiedenen Techniken (Einsalzen, Trocken- und Nasspökeln, Lufttrocknen, Fermentieren, Kalt- und Heissräuchern). Dafür braucht es keine teuren Maschinen und Einrichtungen, ein guter Fleischwolf, ein Wurstfüller und eine improvisierte Räucherkammer genügen. Welche hausgemachten Köstlichkeiten damit möglich sind, zeigen über 40 Rezepte - herzhafte Delikatessen wie Lardo, Pancetta, Coppa und Chorizo, feinwürziger Räucherlachs, heissgeräucherte Hühnerbrust oder Entenconfit.

    0 Kundenmeinungen

    Vielen Dank für das Interesse an unsere Kundenmeinungen.
    Wir können die Authentizität der Bewertungen nicht prüfen und sicherstellen.

    Bitte schreiben Sie uns Ihre Meinung zu: Pökeln & Räuchern

    Weitere beliebte Produkte

    Buch Bestseller
    1. Steuerhinterziehung - was nun? Platz 1: Steuerhinterziehung - was nun?
    2. Kants 'Kritik der reinen Vernunft' Platz 2: Kants 'Kritik der reinen Vernunft'
    3. Lass mir die Welt, verschule sie nicht! Platz 3: Lass mir die Welt, verschule sie nicht!
    4. Leipzig. Damals & heute Platz 4: Leipzig. Damals & heute
    5. Göttlicher Wille und menschliche Macht Platz 5: Göttlicher Wille und menschliche Macht
    6. Die 100 besten Vogelbeobachtungsplätze in Deutschland Platz 6: Die 100 besten Vogelbeobachtungsplätze in Deutschland
    7. Energiearbeit. Bd.4 Platz 7: Energiearbeit. Bd.4
    8. Der Kommunismus Platz 8: Der Kommunismus
    9. Adenauers Watergate Platz 9: Adenauers Watergate
    10. Rabenkinder Platz 10: Rabenkinder
    1421141365_1335960968_DDR-TV-Archiv
    DVD Bestseller
    1. Astrid Lindgren: Liebhaber-Edition Platz 1: Astrid Lindgren: Liebhaber-Edition