MENÜ MENÜ
  • Sie verwenden einen veralteten Webbrowser, weshalb es zu Problemen mit der Darstellung kommen kann. Bei Problemen mit der Bestellabgabe können Sie gerne auch telefonisch bestellen unter: 01805 / 30 99 99 (0,14 €/Min., Mobil max. 0,42 €/Min.)

Valeur nutritive du "Garba"

Koffi:Valeur nutritive du "Garba"
Autor: Yao Léon Koffi
Verfügbarkeit: Auf Lager.
Artikelnummer: 1243567
ISBN / EAN: 9783841661838

Verfügbarkeit: sofort lieferbar

35,90
Inkl. MwSt. , zzgl. Versandkosten

Zusatzinformation

  • Autor:
  • Verlag: Éditions universitaires européennes
  • ISBN / EAN: 9783841661838
  • Bindung: Taschenbuch

Produktbeschreibung

La détermination des valeurs quantitatives s'est portée sur trois (3) échantillons de "garba" prélevés sur les sites de l'Université d'Abobo-Adjamé (UAA), Abobo-gare, Riviera III. L'utilisation des méthodes classiques de détermination des teneurs d'humidité, des cendres, des sucres réducteurs, des sucres totaux, de protéines et de matières grasses pour 100 g de plat préparé en utilisant 5,34 g d'attiéké "garba" pour 1 g de poisson, ont donné 50 g d'eau, 50 g de matières sèches dont 1,22 g de matières minérales et 48,78 g de matières organiques. La matière organique est composée d'environ 38,70 g de glucide dont 0,72 g de sucres totaux et 0,30 g de sucres réducteurs, 4,58 g de protéines et 5,51 g de matières grasses. Ce plat fournit ainsi 222,69 Kcal comme énergie. On note aussi une forte présence de fibres alimentaires. La consommation de ce plat est souhaitable. Il faut cependant, l'équilibrer en apportant la proportion convenable des ingrédients de bonne qualité. Ce travail doit être considéré comme une première étape qui met en évidence la richesse du point de vue quantitatif du "garba".

0 Kundenmeinungen

Bitte schreiben Sie uns Ihre Meinung zu: Valeur nutritive du "Garba"

  • Wenn Sie dieses Eingabefeld sehen sollten, lassen Sie es leer!

Sie könnten auch an folgenden Produkten interessiert sein