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NOMA

Redzepi,R.:NOMA
Autor: René Redzepi / Susanne Schmidt-Wussow / Michael Windgassen / Ditte Isager
Verfügbarkeit: Auf Lager.
Veröffentlicht am: 01.11.2015
Artikelnummer: 709761
ISBN / EAN: 9783841901200

Verfügbarkeit: sofort lieferbar

49,95 €
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    Noma widmet sich der Philosophie und Kochkunst von René Redzepi, Küchenchef im innovativen Kopenhagener Restaurant Noma. Redzepis Konzept scheint so simpel und ist doch genial: Er kombiniert einfache saisonale Zutaten aus der Umgebung und bereitet sie auf außergewöhnliche Art und Weise zu. Neben den über 90 verblüffenden Rezepten beschreibt das Buch Redzepis Entdeckung der saisonalen nordischen Produkte und seinen Erfolg, diese in eine Küche auf Weltklasseniveau einzubinden. Auch Redzepis beste Lieferanten, die mit Leidenschaft und Hingabe Zutaten von höchster Qualität produzieren, werden vorgestellt. Illustriert mit 200 beeindruckenden Fotografien von Ditte Isager, bietet das Buch einen spektakulären Einblick in das Restaurant Noma und die nordische Spitzenküche.

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