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Anleitung zur sachgemäßen Weinverbesserung

Anleitung zur sachgemäßen Weinverbesser
Autor: P. Kulisch
Verfügbarkeit: Auf Lager.
Artikelnummer: 826152
ISBN / EAN: 9783957700018

Verfügbarkeit: sofort lieferbar

34,90 €
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Zusatzinformation

  • Autor:
  • Verlag: Saxoniabuch.de
  • ISBN / EAN: 9783957700018
  • Bindung: Taschenbuch

Produktbeschreibung

Professor Dr. Kulisch erläutert in seiner Anleitung zur sachgemäßen Weinverbesserung unterschiedliche Verfahren der Weinverbesserung durch Zuckerung und Umgärung. Er beschreibt die Wirkung des Zusatzes von Zucker auf die chemische Zusammensetzung und geschmackliche Beschaffenheit der Weine, welcher Alkohol- und Säuregehalt den verschiedenen Weingattungen entspricht, die Entsäuerung der Weine u.a. mehr. Nachdruck der dritten Auflage aus dem Jahr 1909.

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