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Önologie

Nilok:Önologie
Autor: Paul Nilok
Verfügbarkeit: Auf Lager.
Artikelnummer: 880985
ISBN / EAN: 9786130108731

Verfügbarkeit: sofort lieferbar

49,00 €
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Zusatzinformation

  • Autor:
  • Verlag: FastBook Publishing
  • ISBN / EAN: 9786130108731
  • Bindung: Taschenbuch

Produktbeschreibung

Das Studium der Önologie lehrt die Verarbeitung des vom Winzer angebauten Weins - ab der Ernte über die Gärung bis zur Reifung und Lagerung. Die Beurteilung des Weines nach Geschmack, Geruch und Farbe ist dabei ein zentrales Thema. Das Weinaroma setzt sich aus rund 1000 verschiedenen Komponenten zusammen. Jeder Wein hat ein anderes Profil. Die Weingüte wird im Labor bestimmt. Schließlich geht es auch um die Vermarktung und den Verkauf des Weins - unter Berücksichtigung des Weinrechts. Dieses Buch bietet einen Überblick über das Studium der Önologie.

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